¿Por qué en Mercader hemos decidido producir granizado de cebada?

En Mercader somos conscientes de la creciente preocupación de la sociedad por productos saludables y beneficiosos para la salud. Es por ello que una de nuestras últimas creaciones es el granizado de cebada, el cual, aparte de poseer propiedades nutricionales para el ser humano, hemos conseguido un producto refrescante, con un sabor intenso, e ideal para consumir en cualquier momento del día.

Consumir cebada regula los niveles de azucares en sangre, y también ayuda a nutrir, relajar y limpiar nuestro hígado. A continuación os hacemos una pequeña lista con los puntos a destacar de ese cereal.

  • Originario de Asia occidental y África nororiental, este cereal es el más antiguo en cuanto a empleo alimentario.
  • Tiene más proteína que el trigo, pero tiene mucho menos gluten.
  • La cebada es muy buena fuente de inositol, el cual evita la rigidez de los capilares, es tónico cardíaco, regula el colesterol, evita la acumulación de grasa en el hígado, protege el sistema nervioso y combate ansiedad y depresión.
  • En materia de minerales, la cebada es buena fuente de potasio, magnesio y fósforo, pero su mayor virtud es la riqueza en oligoelementos: hierro, azufre, cobre, cinc, manganeso, cromo, selenio, yodo y molibdeno.
  • La cebada es el cereal mejor dotado de fibra (17%) y sobre todo en materia de fibra soluble (beta glucanos). Esta fibra retarda el índice de absorción de la glucosa y reduce la absorción de colesterol.
  • Además la cebada posee otras sustancias benéficas, como los lignanos, antioxidantes y protectoras del cáncer.

Y por último destacar las grades propiedades de la cebada para el consumo humano: es emoliente, reconstituyente, digestiva, diurética, desintoxicante, tónica, ligeramente vasoconstrictora, antiinflamatoria, laxante, alcalinizante, antiséptica, mineralizante y galactagoga (incrementa la producción láctea).

Esperamos que os haya gustado esta entrada, y para cualquier consulta que tengáis en relación con el producto no dudéis en contactar con nosotros.

 

 

 

Maracuyá con vodka, una unión especial

Una de las combinaciones más especiales que podemos encontrar es la maracuyá con vodka. La unión de esta pareja permite obtener un cocktail refrescante y único que aúna el sabor y las características propias de ambos.

La maracuyá también es conocida como fruta de la pasión. Esta denominación le viene dada por su flor, ya que cuando los colonos españoles llegaron a América observaron algunas reminiscencias a la crucifixión de Jesucristo, la bautizaron como fruta de la pasión en honor a él. Fue su similitud con una corona de espinas la que ha originado otras teorías que relacionan directamente esta flor con Jesucristo y su pasión.

Es originaria de América del Sur, donde la maracuyá se cultiva en Brasil, Colombia, Perú y Ecuador, aunque también se encuentra en otros países del continente africano.

Sus flores son muy apreciadas y son utilizadas con fines medicinales en casos de insomnio. Además, el aroma de la maracuyá es muy característico, lo que propicia que tomar este alimento sea una experiencia única.

La manera correcta de extraer su zumo es prensar la pulpa y desechar las pepitas. Es rica en vitamina A y C y, contrariamente a lo que se pueda pensar por su origen, el mejor momento para tomarla es el invierno.

En cuanto al vodka, es la bebida por excelencia de Rusia. Se dice que el brännvin, un licor sueco del siglo XV que se utilizaba para fabricar pólvora, es el padre del vodka.

La palabra vodka, a pesar de su alto contenido en alcohol, significa agua en ruso. Es conocida en todo el mundo porque permite combatir las bajas temperaturas de Rusia debido al calor que aporta un trago de esta bebida.

La realización del vodka se hace a partir de patatas, cereales, melaza, remolacha y otras plantas. Se dice que los rusos la toman de manera frecuente, dato confirmado en una estadística que atribuye la ingesta de ¡68 botellas por persona en Rusia cada año!

Uno de los rituales ineludibles antes de empezar a tomar vodka es realizar un brindis, llamado “trost”. Otra de las tradiciones rusas es que a quien es capaz de beber más vodka sin perder facultades, se le considera un buen bebedor.

Sin duda alguna son elementos muy diferentes para aunar en una misma bebida, pero la unión de maracuyá con vodka es sorprendente y refrescante. ¿Te atreves a probar un refrescante cocktail de maracuyá con vodka? Te aseguramos que te sorprenderá su sabor.

10 cosas que no sabías sobre la caipirinha.

  1. El origen de la caipirinha se remonta a 1918 en Sao Paolo, donde se ofrecía como bebida medicinal contra una epidemia de gripe española. Se le atribuye a Paulo Vieira, que quitó ajo y miel y añadió azúcar a la mezcla inicial para sanar a sus obreros.
  2. La base principal de la caipirinha es la cachaça, un licor de caña duro fermentado. Los ingredientes que la completan son azúcar, limón y hielo abundante.
  3. La cachaça es un licor de caña duro cuyo origen se cree que se remonta hasta el antiguo Egipto, ¡sin duda alguna es una bebida con profundas raíces!
  4. Para disfrutar al máximo de su sabor y frescor se recomienda tomarla siempre con una pajita para poder llegar al líquido de la parte inferior del recipiente.
  5. Se dice de ella que es “divertido hacerla, fácil de beber y difícil de pronunciar”.
  6. Desde 2003 es la bebida oficial de Brasil, país en el que, debido al bajo coste de sus ingredientes, es consumida de manera masiva por todos sus habitantes, siendo uno de los emblemas del país brasileño.
  7. Caipirinha es el diminituvo de “caipira”, quienes trabajaban en el campo. Ya que esta bebida se popularizó rápidamente entre los campesinos del país, que disfrutaban de su sabor a la vez que mitigaban el calor de las duras jornadas de trabajo.
  8. La caipirinha cuenta con diferentes variedades, entre las que se encuentra la “caipiroshka”, en la que se sustituye la cachaça por vodka o la caipirissina, en la que el ron blanco es la estrella del cocktail.
  9. Durante una época estuvo prohibida en Brasil, ya que debido a su rápida expansión dificultó la venta de vinos de Portugal. Este, como medida preventiva, decidió retirarla del mercado para evitar pérdidas mayores.
  10. Es una de las bebidas más consumidas en todo el mundo y hay más de 3000 marcas que la comercializan. ¡Así es difícil resistirse a su sabor!

 

 

 

Piña colada

Los orígenes de la piña colada

La piña colada no es sólo una bebida refrescante, sino que es uno de los emblemas de Puerto Rico desde 1978, año en el que fue declarada bebida oficial del país. Sus ingredientes son hielo, ron blanco, zumo de piña, batido de coco y piña natural.

Origen de la piña colada

En cuanto a su origen, es difícil saber cuál es la historia real, ya que, al igual que con otros cócteles, no hay una sola versión sobre cómo surgió esta bebida. Son varios quienes se disputan el nacimiento de una bebida tan representativa de la cultura puertorriqueña y conocida en todo el mundo.

El primero al que se le atribuye su creación es al pirata Roberto Cofresí, del que se dice que preparaba una bebida hecha a partir de coco, piña y ron para dar más moral y valentía a la tripulación de su barco. Sin embargo, con su enjuiciamiento y ejecución en San Juan de Puerto Rico en 1825, la receta se perdió y nunca se llegó a conocer cuál era la fórmula exacta con la que Cofresí realizaba esta bebida.

En 1954 se cuenta que el barman Monchito la creó en el Hotel Caribe Hilton en San Juan, ya que los dueños del hotel lo retaron a conseguir una bebida nueva que fuera capaz de cautivar a sus clientes. Para ello, decidió utilizar los ingredientes que más le recordaran a Puerto Rico, lo que le llevo a crear esta deliciosa bebida.

Otra de las historias nos lleva al español Ramón Portes Mingot, del que se dice que creó la bebida en 1963. Sin embargo, numerosas voces apuntan a que fue Ricardo Gracia quien, tras deshacerse de los negocios que regentaba en Barcelona en 1951, decidió acudir a Puerto Rico en 1954 y creó esta bebida por accidente. Una huelga de recolectores de coco le obligó a utilizar piña en vez de esta fruta, lo que le llevó a crear esta emblemática bebida.

¿Cuáles son las propiedades de la fresa y la mandarina?

Una de las combinaciones más refrescantes que existen es la de la mandarina con la fresa. La mezcla de estas frutas en nuestro sorbete Fresa/Mandarina reúne las propiedades de ambas y proporciona un sabor delicioso. Pero, ¿cuáles son las principales propiedades de estas dos frutas?

  • Ambas son ricas en vitamina C, además, la fresa contiene un gran aporte de vitamina B. En cuanto a la mandarina, se caracteriza por tener un alto contenido en fibra y hierro.
  • Contienen un bajo índice glucémico, es decir, pueden ser consumidas de manera regular por personas diabéticas debido a que no tienen un gran aporte en azúcar.
  • Las dos tienen un alto contenido en agua, además son grandes diuréticos, indicados en dietas de adelgazamiento.
  • Las fresas tienen un gran aporte en fenoles, lo que las convierte en potentes antioxidantes. Las mandarinas cuentan con carotenoides, que se caracterizan por ser grandes antioxidantes.
  • La mandarina proviene de Asia, llegó a nuestro país en el siglo XIX y, en la actualidad, España es uno de los principales productores de mandarinas, en especial, la Comunidad Valenciana.

 

El mojito, una bebida con historia

Dentro de nuestra línea de cocktails os presentamos una de las bebidas más conocidas en todo el mundo, el mojito.

La historia del mojito tiene varias versiones, pero su origen real se remonta al siglo XVI, cuando el pirata Francis Drake comenzó a tomarlo tras sus batallas debido a sus beneficiosas propiedades y a que, gracias a su contenido en cítricos, prevenía la aparición del escorbuto (una enfermedad típica de los marineros debido a la falta de consumo de fruta fresca).

Durante siglos, y gracias a Drake, se le conoció como “draquecito”. Posteriormente su nombre evolucionó a “mojito”. Sin embargo, no se sabe con certeza por qué se le denomina así, aunque se asocia a una salsa criolla llamada “mojo” que combinaba cítricos y ajo y que era añadida a la carne.

Algunos de sus ingredientes también han ido modificándose a medida que la materia prima fundamental, el ron, ha ido evolucionando. En un primer momento se hacía con aguardiente hasta que el ron se erigió como la base de esta refrescante bebida.

El sabor del mojito es a base de ron, agua, azúcar, lima y hierbabuena. Esta bebida ha seducido a numerosos artistas durante siglos, siendo Hemingway uno de sus mayores embajadores por todo el mundo. El escritor americano acostumbraba a tomarse un mojito en la cantina “La bodeguita del medio”, donde se rescató la receta y se popularizó.

 

Limón Granizado, un clásico con vitamina C

Si bien es un fruto de sabor ácido no apto para todos los paladares, son tantas sus propiedades que este peculiar sabor se transforma en una virtud luego de conocer las ventajas nutritivas y curativas que nos otorga.

El limón es un pequeño y muy común fruto que ocupa el primer lugar entre los más curativos y preventivos. Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías, asma… Con este gran aporte vitamínico, es una fruta eliminadora de toxinas a la par que un poderoso bactericida. Además de poseer propiedades anticancerígenas.

Y hecho con los mejores limones, Mercader te ofrece su Limón Granizado. Un clásico entre los clásicos. Elaborado con la auténtica receta tradicional, un granizado que trasciende de cualquier época.

Chufa

Propiedades de la chufa

La horchata de chufa ha sido considerada desde la antigüedad como un refresco. Pero la horchata no es solo una bebida refrescante, va más allá. Es una bebida saludable y rica en nutrientes que la convierten en un producto energético. Diversos estudios médicos avalan todas estas múltiples propiedades beneficiosas para el organismo, en parte gracias a que el nutriente más abundante en su composición son los hidratos de carbono.

Y, al contrario del imaginario popular, la horchata tampoco se trata de una bebida estacional, sino que es recomendable consumirla durante todo el año, ya que es un producto nutritivo y diurético, con un alto contenido en fósforo, hierro y potasio. Por ello, en Mercader apostamos claramente por el consumo y disfrute de nuestro granizado de Horchata, el cual contiene todos los beneficios y nutrientes de la chufa.

Elige el nuevo sabor Mercader

a) Eres un auténtico devorador de Mercader. Un Batifrutti Trópical para el postre, una Horchata para merendar, un Limón al Cava para brindar…

b) Estás en el coche camino de pasar un día en la playa. En el coche vas con toda la familia: madre, padre, hijos, abuela… Os habéis llevado hasta al perro. Llegáis a vuestro destino, plantáis la sombrilla y todos os abalanzáis sobre la nevera portátil en busca de vuestro granizado Mercader favorito. En cinco minutos lo habéis devorado.

c) Te encantan los Cocktails de Mercader. Cada vez que tienes invitados en casa los sorprendes con uno distinto: Mojito, Daikiri o Piña colada.

Seguro que te has sentido identificado con alguno de los perfiles de fans de Mercader anteriores. O incluso con los tres. Por eso, en Mercader queremos recompensar tu fidelidad añadiendo el sabor que más te guste y aún no forme parte de nuestra familia. Envíanos tu propuesta por mensaje privado en Facebook y si resulta la elegida ganarás un lote de nuestros productos. En caso de participar por Twitter, envíanos un DM (Mensaje directo).

 

Breve historia del granizado

HeladoAunque fueron los chinos los primeros en popularizar eso de mezclar la fruta con nieve y leche, no son los inventores del granizado. Ya en la Biblia existen referencias anteriores con unos versículos sobre el Rey Salomón donde se cita a  “el refresco de la nieve en los días de las cosechas”.

Tanto en la Mesopotamia del 1800 a.C. como en la Grecia del siglo V a.C.  se tenía la costumbre de consumir hielo mezclado con zumos de fruta y endulzado con miel. Hasta el mismo Hipócrates, el padre de la medicina, aconsejaba “tomar bebidas heladas no puede hacer bien al cuerpo calentado por altas temperaturas”.

Ya en el siglo VIII, los árabes introdujeron en la península Ibérica la costumbre de consumir nieve mezclada con zumos de fruta, miel y aromas. De hecho, es probable que la palabra sorbete proceda del árabe “sharbét” o del turco “chorbet”.

Siglos después, en 1550, el doctor Blas de Villafranca inventó la forma de congelar la crema, a base de añadir sal a hielo troceado. Se dio cuenta de que colocando la crema en un recipiente con trozos de hielo con sal se obtenía rápidamente el punto de congelación de la crema. Además, mezclando la fruta directamente con el hielo consiguió el granizado.

La máquina para hacer helados se inventó a la par de la aparición del primer Café de París, ambos de la mano de la misma persona. Francesco Procopio Coltelli consiguió la técnica necesaria para hacer helados, con una maquina que mecánicamente conseguía uniformizar la fruta, el hielo y el azúcar en una masa homogénea.  Posteriormente, el rey Luís XIV le concedió unas licencias reales especiales para la elaboración de “aguas heladas” con fruta, flores de anís, canela, limón, flores de naranjo, fresas y cremas heladas.