Somos una empresa familiar con grandes aspiraciones

  • Después de medio siglo de historia, sus productos sin gluten ni lactosa abren a Horchatas Mercader las puertas de EE UU

  • La empresa, que nació en una horchatería de la calle Convento Jerusalén, exporta hoy a 17 países y surte a las principales cadenas de distribución

 

Esto son los segundos titulares de nuestra última noticia publicada en el apartado de economía del periódico “Las Provincias”.

Tenemos una gran experiencia en este sector y vamos a conseguir grandes logros gracias a nuestro esfuerzo y dedicación. Para leer la noticia completa pincha en

Noticia en “Las Provincias”

 

Revolucionamos el concepto de horchata tradicional con sus nuevos batidos vegetales a base de chufa.

Horchatas Mercader SL, una de las empresas valencianas de origen familiar más valorada en el mundo de la horchata por la calidad de sus productos, ha dado un paso más en su apuesta por la innovación y el desarrollo.

Acaban de lanzar al mercado una nueva línea de bebidas vegetales con base de chufa, aptas para veganos, celiacos e intolerantes a la lactosa. Se trata de los batidos Chufa Vit, disponibles en distintos sabores -fresa, chocolate y café-.  Es un producto absolutamente novedoso e innovador ya que no existe en el mercado ningún batido vegetal cuya base sea la chufa. Además, han desarrollado unabebida vegetal de chufa como alternativa a la oferta actual de bebidas vegetales, con un bajo índice glucémico debido a la sustitución de azúcares refinados por edulcorante procedente de la fruta. Por su contenido en chufa, estas bebidas son antioxidantes y ayudan a regular el colesterol.

Mercader ha sabido conjugar durante los últimos años el esfuerzo innovador con un exquisito respeto por el producto tradicional basado en materias primas de calidad. De ahí el éxito de las nuevas propuestas que va lanzando al mercado, muy valoradas por su calidad, aporte nutricional y creatividad.

Mercader demuestra una vez más su capacidad para detectar necesidades de un mercado cada vez más diverso que precisa productos especialmente completos, como este batido sano, nutritivo y diferente.

Os dejamos un enlace a una noticia en Retail Actualidad: Noticia en Retail

Certificado de calidad alimenticia IFS

Para muchos de vosotr@s estas siglas no tienen mucho significado, exceptuando la gente del sector alimentario y algunas personas que saben de todo. Pero desde hace unos meses, en Mercader estamos orgullosos de que el certificado IFS pueda acompañar nuestros productos.

Este certificado internacional es un estándar tanto alimentario como de calidad. Fue desarrollado para disponer de una herramienta con la que inspeccionar la competencia de los fabricantes de alimentos en cuanto a la seguridad y la calidad alimentarias, y en Mercader estas siglas ya forman parte de nuestro sello de calidad.

Así que compartimos con tod@s vosotr@s nuestro certificado, porque en Mercader, aparte de cuidar la artesanía y sabor de nuestros productos, también cuidamos todos los detalles para su elaboración.

CC IFS HORCHATAS MERCADER

4 curiosidades sobre el frappé

Aprovechando que el buen tiempo ya ha llegado para quedarse y que acabamos de añadir los frappés al lineal de Mercader, os vamos a contar alguna curiosidad sobre esta bebida que probablemente no conocías.

Curiosidades sobre los frappés

1.- El frappé, fruto de una casualidad de la vida

El origen del frappé se remonta a la fería Internacional del Comercio de Tesalónica en 1957. El representante de la compañía Nestlé, Yannis Dritsas, estaba exhibiendo un nuevo producto para niños, una bebida de chocolate que se preparaba instantáneamente mezclando el cacao con leche y agitándola en una coctelera. El empleado de Dritsas Dimitris Vakondios estaba buscando una manera de tomar su habitual café instantáneo del descanso pero no encontraba agua caliente, así que mezcló el café con agua fría en la coctelera. De esta curiosa manera nació el frappé.

2.- Contiene menos grasa que el café tradicional

El café instantáneo atomizado casi no contiene grasa, sino solo diminutas partículas (sólidos de café), algunas moléculas responsables del aroma y el sabor, y por supuesto cafeína. Cuando se disuelve, el café atomizado forma un coloide más simple y estable que el café hervido de la manera tradicional. Esto permite la creación de la característica capa espumosa gruesa que lo cubre. Esta capa se parece a la espuma del café expreso, pero es mucho más espesa y tiene una composición diferente. Puede ser caracterizada principalmente como un coloide de tres fases en el que las diminutas burbujas se mantienen unidas gracias a los sólidos de café.

3.- Curiosas variantes del frappé según su lugar de consumo

En Francia el frappé es un batido elaborado mezclando leche o zumo en una coctelera sin café. En Nueva Inglaterra, un frappé es un batido estadounidense, a menudo más espeso que los batidos normales por tener más helado, y sin café. En Irlanda el frappé se elabora con café recién molido, hielo, leche y a veces helado o aromas como vainilla o caramelo.

4.- Algunos beneficios del frappé

Aparte de ser una bebida óptima para aquellos que estamos a dieta (si no nos pasamos con el azúcar), se ha demostrado (Dr. Gerasimos Siasos, doctor de Medicina en la universidad de Atenas) que el frappé tiene beneficios para el sistema cardíaco en personas de edad avanzada, aparte, en función de los ingredientes que se añadan puede ser un buen antioxidante, afrodisíaco, estimulante, y hará que tu circulación mejore.

Pues lo dicho, con este tiempo apetece más un frappé refrescante que una taza de chocolate caliente, ¿verdad?, pues si quieres disfrutar de los dos frappés elaborados de la forma más tradicional, tan solo búscanos en el lineal de tu hipermercado, ¡¡tenemos frappé con toque de chocolate o de vainilla!!

Nuevos frappés Mercader

 

Nuevos frappés de chocolate y vainilla “Mercader”

Hace unos meses os presentamos un concurso en el cual debías proponer un nuevo sabor para incluir en nuestro lineal. Después de estudiar detenidamente todas vuestras propuestas enviadas a través de las redes sociales, ya tenemos ganador y ganadora.

Los ganadores han sido Nuria Fernández Muñoz y David Gándara Nogués, y sus originales propuestas han sido frappés de chocolate y de vainilla, dos bebidas totalmente en consonancia con nuestra filosofía, divertidas y actuales.

Hemos estado trabajando durante unos meses para conseguir el mejor sabor de estos frappés, haciendo testeos, pruebas y degustaciones, hasta que hemos dado con el mejor sabor (desde nuestra opinión, claro 😉 ). Ahora solo falta que lo probéis  vosotr@s y nos deis vuestra opinión.

Enhorabuena a nuestros ganadores, y os enviaremos vuestras creaciones junto con nuestros nuevos sabores, elegidos por vosotros!!!

 

Caipione, cocktails con los que sorprender a tu gente o clientes

Mercader somos una empresa que ha crecido paso a paso, gracias a nuestra entrega y al cuidado de los pequeños detalles.

Nuestra horchata artesanal fue nuestro primer producto elaborado con esmero y delicadeza, poder industrializar el proceso de la elaboración de la horchata sin perder el sabor artesano  y distribuirlo a gran escala fue todo un reto para nosotros, pero ya hace tiempo que lo logramos, y no nos conformamos con ello.

Hemos ido diversificando nuestro negocio, poco a poco, tratando de ofrecer productos que realmente gusten a la gente, es lo que hace que nos esforcemos y lo que nos motiva para seguir hacia delante, en definitiva, seguir creciendo.

Nuestra última línea de productos es Caipione, un surtido de diferentes cocktails elaborados con fruta natural y alcohol de primeras marcas y gran calidad.

Si todavía no la has probado, a qué esperas? puedes sorprender a tu gente con estos deliciosos cocktails que se mantienen sin perder sus propiedades hasta cinco años en el congelador y 6 meses en el frigorífico.

Si eres distribuidor de horeca y tienes tu negocio podemos ir a tu local para que pruebes nuestros productos y así demostrarte su gran calidad, aparte de la comodidad de poder ofrecer cocktails a tus clientes de la forma más eficiente posible. Si estás interesado en poder distribuir Caipione en tu local ponte en contacto con nosotros y te haremos una visita sin coste ni compromiso.

Nuevo envase para granizados (horeca)

En Mercader vamos adaptándonos y evolucionando constantemente, y a pesar de que este tan solo es un pequeño detalle, todos los detalles cuentan, al menos para nosotros que somos una empresa familiar dónde nos gusta comunicar todos esos cambios.

Por eso os presentamos los nuevos envases en los que vendrán servidos nuestros granizados de limón, horchata, mojito y café. Pero estos no lo podréis encontrar en las grandes cadenas de distribución dónde se comercializan nuestros productos, tan solo en la línea de distribución horeca, es decir, de hostelería, restaurantes y cafeterías.

Esperamos que nos podáis reconocer cuando os sirvan uno de nuestros productos artesanales y hechos con mucho cariño.

¿Cuáles son las propiedades de la fresa y la mandarina?

Una de las combinaciones más refrescantes que existen es la de la mandarina con la fresa. La mezcla de estas frutas en nuestro sorbete Fresa/Mandarina reúne las propiedades de ambas y proporciona un sabor delicioso. Pero, ¿cuáles son las principales propiedades de estas dos frutas?

  • Ambas son ricas en vitamina C, además, la fresa contiene un gran aporte de vitamina B. En cuanto a la mandarina, se caracteriza por tener un alto contenido en fibra y hierro.
  • Contienen un bajo índice glucémico, es decir, pueden ser consumidas de manera regular por personas diabéticas debido a que no tienen un gran aporte en azúcar.
  • Las dos tienen un alto contenido en agua, además son grandes diuréticos, indicados en dietas de adelgazamiento.
  • Las fresas tienen un gran aporte en fenoles, lo que las convierte en potentes antioxidantes. Las mandarinas cuentan con carotenoides, que se caracterizan por ser grandes antioxidantes.
  • La mandarina proviene de Asia, llegó a nuestro país en el siglo XIX y, en la actualidad, España es uno de los principales productores de mandarinas, en especial, la Comunidad Valenciana.

 

El mojito, una bebida con historia

Dentro de nuestra línea de cocktails os presentamos una de las bebidas más conocidas en todo el mundo, el mojito.

La historia del mojito tiene varias versiones, pero su origen real se remonta al siglo XVI, cuando el pirata Francis Drake comenzó a tomarlo tras sus batallas debido a sus beneficiosas propiedades y a que, gracias a su contenido en cítricos, prevenía la aparición del escorbuto (una enfermedad típica de los marineros debido a la falta de consumo de fruta fresca).

Durante siglos, y gracias a Drake, se le conoció como “draquecito”. Posteriormente su nombre evolucionó a “mojito”. Sin embargo, no se sabe con certeza por qué se le denomina así, aunque se asocia a una salsa criolla llamada “mojo” que combinaba cítricos y ajo y que era añadida a la carne.

Algunos de sus ingredientes también han ido modificándose a medida que la materia prima fundamental, el ron, ha ido evolucionando. En un primer momento se hacía con aguardiente hasta que el ron se erigió como la base de esta refrescante bebida.

El sabor del mojito es a base de ron, agua, azúcar, lima y hierbabuena. Esta bebida ha seducido a numerosos artistas durante siglos, siendo Hemingway uno de sus mayores embajadores por todo el mundo. El escritor americano acostumbraba a tomarse un mojito en la cantina “La bodeguita del medio”, donde se rescató la receta y se popularizó.

 

Limón Granizado, un clásico con vitamina C

Si bien es un fruto de sabor ácido no apto para todos los paladares, son tantas sus propiedades que este peculiar sabor se transforma en una virtud luego de conocer las ventajas nutritivas y curativas que nos otorga.

El limón es un pequeño y muy común fruto que ocupa el primer lugar entre los más curativos y preventivos. Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías, asma… Con este gran aporte vitamínico, es una fruta eliminadora de toxinas a la par que un poderoso bactericida. Además de poseer propiedades anticancerígenas.

Y hecho con los mejores limones, Mercader te ofrece su Limón Granizado. Un clásico entre los clásicos. Elaborado con la auténtica receta tradicional, un granizado que trasciende de cualquier época.