1956: Salvador Mercader Bruixola regenta un bar-horchatería “Jerusalén”, calle Convento Jerusalén 28; Fabrica horchata para consumo propio.

1966: Por demanda de los clientes comenzamos la distribución de horchata a bares, cafeterías y horchaterías.

1978: De la unión con nuestro proveedor de chufas nace CHUFASUC.

1982: Fin de Chufasuc. Como MERCADER C.B. recuperamos nuestra marca y posición en el mercado.

1983: Nos trasladamos a Paterna, al Polígono Industrial Fuente del Jarro.

1998: Creamos una nueva línea para gran distribución: horchata congelada y embotellada.

2004: Creamos “CHUFAGUST”. Nos convertimos en HORCHATAS MERCADER S.L.

2005: Ampliamos las instalaciones, automatizamos la producción. Introducimos nuevos productos y formatos. Desarrollamos el branding de Mercader y ChufaGust.2008: Nuestras pautas de SEGURIDAD, CALIDAD y PRODUCCION , confirmadas con la obtención de la Certificación ISO 22000.

2010: Ampliamos nuestra gama de horchatas y granizados bajo diferentes formatos.

2011: Certificamos la norma  IFS (INTERNATIOAL FOOD STANDARD). Volvemos a nuestros orígenes : MERCADER como única marca.

2013/14: MERCADER inicia su expansión por Europa, estando presente en más de 18 países.

2015: Lanzamiento de Nuestro Primer Producto a Temperatura Ambiente “Horchata UHT MERCADER”. Ampliación de nuestras instalaciones.

2016: Ampliamos nuestra gama con el desarrollo de Batidos ChufaVit y la Bebida Vegetal de Chufa. Recuperamos la marca CHUFAGUST.

2017: Seguimos innovando: Nueva Gama Chufavit Fruta por nuestro 50 Aniversario.

2018: Lanzamos al mercado Horchata BIO certificada por el CAECV.