Torrijas de Horchata con helado y galleta casera (receta)

Somos conscientes del auge e importancia de la cocina y la restauración en nuestra sociedad, cada vez somos más a los que nos gusta cocinar, conocer, educar nuestro paladar y en definitiva comer (también beber).

Es por ello que hemos querido facilitarte un poco esta tarea, y hemos realizado un video receta con la preparación de un postre con el que sorprenderás a tu gente.

El postre en cuestión son las clásicas torrijas, eso sí, elaboradas con horchata y dándole un toque sofisticado, pero sin complicaciones, un postre de fácil elaboración, con un sabor espectacular y una presentación de lujo.

Ponte el delantal y anímate!!!

David de Jorge (Robin Food) dice que nuestra horchata está riquísima le haremos caso!!

Estamos súper contentos porque el gran chef David de Jorge, también conocido por su programa como “Robin Food” atracón a mano armada (tele 5), ha escrito una entrada muy interesante en su blog sobre la horchata, pero no sobre cualquier horchata, sino sobre nuestra horchata Mercader.

En la entrada nos cuenta como el sabor de la horchata es capaz de transportarle a su infancia, y detalla algún detalle de esa retrospectiva, aparte hace un pequeño análisis de nuestra horchata, la cual le sorprendió gratamente, y un pequeño repaso sobre nuestra historia como horchateros artesanales.

Queremos darle las gracias por esa entrada, y transmitir nuestra admiración hacia David de Jorge como uno de los grandes chefs de España, aparte de su gran talento como comunicador, lo que hace de su programa de TV uno de los más entretenidos de la parrilla.

La entrada Completa aquí

Nuevo envase para granizados (horeca)

En Mercader vamos adaptándonos y evolucionando constantemente, y a pesar de que este tan solo es un pequeño detalle, todos los detalles cuentan, al menos para nosotros que somos una empresa familiar dónde nos gusta comunicar todos esos cambios.

Por eso os presentamos los nuevos envases en los que vendrán servidos nuestros granizados de limón, horchata, mojito y café. Pero estos no lo podréis encontrar en las grandes cadenas de distribución dónde se comercializan nuestros productos, tan solo en la línea de distribución horeca, es decir, de hostelería, restaurantes y cafeterías.

Esperamos que nos podáis reconocer cuando os sirvan uno de nuestros productos artesanales y hechos con mucho cariño.

¿Por qué en Mercader hemos decidido producir granizado de cebada?

En Mercader somos conscientes de la creciente preocupación de la sociedad por productos saludables y beneficiosos para la salud. Es por ello que una de nuestras últimas creaciones es el granizado de cebada, el cual, aparte de poseer propiedades nutricionales para el ser humano, hemos conseguido un producto refrescante, con un sabor intenso, e ideal para consumir en cualquier momento del día.

Consumir cebada regula los niveles de azucares en sangre, y también ayuda a nutrir, relajar y limpiar nuestro hígado. A continuación os hacemos una pequeña lista con los puntos a destacar de ese cereal.

  • Originario de Asia occidental y África nororiental, este cereal es el más antiguo en cuanto a empleo alimentario.
  • Tiene más proteína que el trigo, pero tiene mucho menos gluten.
  • La cebada es muy buena fuente de inositol, el cual evita la rigidez de los capilares, es tónico cardíaco, regula el colesterol, evita la acumulación de grasa en el hígado, protege el sistema nervioso y combate ansiedad y depresión.
  • En materia de minerales, la cebada es buena fuente de potasio, magnesio y fósforo, pero su mayor virtud es la riqueza en oligoelementos: hierro, azufre, cobre, cinc, manganeso, cromo, selenio, yodo y molibdeno.
  • La cebada es el cereal mejor dotado de fibra (17%) y sobre todo en materia de fibra soluble (beta glucanos). Esta fibra retarda el índice de absorción de la glucosa y reduce la absorción de colesterol.
  • Además la cebada posee otras sustancias benéficas, como los lignanos, antioxidantes y protectoras del cáncer.

Y por último destacar las grades propiedades de la cebada para el consumo humano: es emoliente, reconstituyente, digestiva, diurética, desintoxicante, tónica, ligeramente vasoconstrictora, antiinflamatoria, laxante, alcalinizante, antiséptica, mineralizante y galactagoga (incrementa la producción láctea).

Esperamos que os haya gustado esta entrada, y para cualquier consulta que tengáis en relación con el producto no dudéis en contactar con nosotros.

 

 

 

¿Cuáles son las propiedades de la fresa y la mandarina?

Una de las combinaciones más refrescantes que existen es la de la mandarina con la fresa. La mezcla de estas frutas en nuestro sorbete Fresa/Mandarina reúne las propiedades de ambas y proporciona un sabor delicioso. Pero, ¿cuáles son las principales propiedades de estas dos frutas?

  • Ambas son ricas en vitamina C, además, la fresa contiene un gran aporte de vitamina B. En cuanto a la mandarina, se caracteriza por tener un alto contenido en fibra y hierro.
  • Contienen un bajo índice glucémico, es decir, pueden ser consumidas de manera regular por personas diabéticas debido a que no tienen un gran aporte en azúcar.
  • Las dos tienen un alto contenido en agua, además son grandes diuréticos, indicados en dietas de adelgazamiento.
  • Las fresas tienen un gran aporte en fenoles, lo que las convierte en potentes antioxidantes. Las mandarinas cuentan con carotenoides, que se caracterizan por ser grandes antioxidantes.
  • La mandarina proviene de Asia, llegó a nuestro país en el siglo XIX y, en la actualidad, España es uno de los principales productores de mandarinas, en especial, la Comunidad Valenciana.

 

El mojito, una bebida con historia

Dentro de nuestra línea de cocktails os presentamos una de las bebidas más conocidas en todo el mundo, el mojito.

La historia del mojito tiene varias versiones, pero su origen real se remonta al siglo XVI, cuando el pirata Francis Drake comenzó a tomarlo tras sus batallas debido a sus beneficiosas propiedades y a que, gracias a su contenido en cítricos, prevenía la aparición del escorbuto (una enfermedad típica de los marineros debido a la falta de consumo de fruta fresca).

Durante siglos, y gracias a Drake, se le conoció como “draquecito”. Posteriormente su nombre evolucionó a “mojito”. Sin embargo, no se sabe con certeza por qué se le denomina así, aunque se asocia a una salsa criolla llamada “mojo” que combinaba cítricos y ajo y que era añadida a la carne.

Algunos de sus ingredientes también han ido modificándose a medida que la materia prima fundamental, el ron, ha ido evolucionando. En un primer momento se hacía con aguardiente hasta que el ron se erigió como la base de esta refrescante bebida.

El sabor del mojito es a base de ron, agua, azúcar, lima y hierbabuena. Esta bebida ha seducido a numerosos artistas durante siglos, siendo Hemingway uno de sus mayores embajadores por todo el mundo. El escritor americano acostumbraba a tomarse un mojito en la cantina “La bodeguita del medio”, donde se rescató la receta y se popularizó.

 

Limón Granizado, un clásico con vitamina C

Si bien es un fruto de sabor ácido no apto para todos los paladares, son tantas sus propiedades que este peculiar sabor se transforma en una virtud luego de conocer las ventajas nutritivas y curativas que nos otorga.

El limón es un pequeño y muy común fruto que ocupa el primer lugar entre los más curativos y preventivos. Posee vitamina C en abundancia que refuerza las defensas del organismo para evitar enfermedades, sobre todo de las vías respiratorias que van desde un simple catarro, ronquera, amigdalitis, hasta pulmonías, bronquitis, congestiones, gripe, pleuresías, asma… Con este gran aporte vitamínico, es una fruta eliminadora de toxinas a la par que un poderoso bactericida. Además de poseer propiedades anticancerígenas.

Y hecho con los mejores limones, Mercader te ofrece su Limón Granizado. Un clásico entre los clásicos. Elaborado con la auténtica receta tradicional, un granizado que trasciende de cualquier época.

Acierta el resultado de La Roja y consigue un lote Mercader

Comienza el Mundial de Brasil y con ello la oportunidad de la selección española de revalidar el título conseguido en el año 2010. Y Mercader quiere apoyar a La Roja en el reto de ser la primera selección de fútbol en conseguir cuatro títulos seguidos (Eurocopa 2008, Mundial 2010, Eurocopa 2012, ¿Mundial 2014?).

Participa en nuestra porra con cada partido de España y consigue un lote de productos Mercader. Tan solo tendrás que comentar la publicación de Facebook, Twitter o Google + donde se pregunte por el resultado del partido correspondiente incluyendo tu pronóstico y el hashtag #mercaderconlaroja

Imagina apoyar a nuestra selección en la final rodeado de los refrescantes productos Mercader. En primer lugar, la selección deberá pasar la fase de grupos donde nos mediremos a nuestra vieja conocida Holanda, la emergente Chile y la “cenicienta” del grupo, Australia.

Mercader con La Roja

Sorteo de Mercader con IPLV

IPL, la web de los alérgicos e intolerantes a la proteína de leche de vaca, cumple su tercer aniversario y para celebrarlo van a sortear un lote de productos Mercader entre sus seguidores españoles.

Para participar solo tienes que compartir en Facebook la publicación y dejar un comentario en el foro de la propia web de IPL (www.iplv.es). Tienes hasta mañana jueves 5 de junio a medianoche.

Recordamos la buena labor que hacen desde IPL, una web que surge de la experiencia de padres cuyo objetivo es mejorar la vida de sus hijos con alergia o intolerancia a la proteína de leche de vaca. Esta plataforma es por y para ellos, para buscar soluciones e informar sobre qué productos se pueden consumir.

Mercader en el Congreso EMAC 2014

Hoy comienza en la Universidad de Valencia la 43ª edición del EMAC (European Marketing Academic), la cita de más importancia en cuanto a la investigación de marketing. En ella, se tratarán temas como la publicidad, la promoción, la comunicación, la innovación de productos y servicios, estrategias de marketing, la importancia de la internacionalización o el comportamiento del consumidor.

Y entre los más de 800 académicos y profesionales de marketing y las 525 ponencias allí estará presente Mercader como sponsor. Todo un honor poder estar presente en una cita de tal importancia y que contará con la asistencia de investigadores procedentes de Europa, Estados Unidos, Australia, Brasil, China o Japón.